農家小炒肉

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 五花肉    350克（薄片）
• 二荊條   5根（切條）
• 紅小米辣   5個（切條）
• 獨蒜    2個（切片）
• 洋蔥   20克
• 子姜   30克（切片）
• 紅菜椒   半個（切塊）
• 色拉油   40克
• 生抽    20克
• 老抽   5克
• 老乾媽豆豉    30克
• 老乾媽豆豉油   5克
• 糖    一點點
• 花椒   10粒
• 大蔥    適量切段

做法

1. 準備工作做好～五花肉一定要瘦一點切薄～
   
2. 加入色拉油～花椒～一點點蒜片薑片（不放完）8分鐘V速度1反轉爆香量杯蓋全程不蓋～注意觀察肉攪拌散沒得～中途可以暫停筷子攪散～
   
3. 爆香完畢加入生抽～老抽～糖～豆豉和豆豉油～
   
4. 繼續加入二荊條小米辣洋蔥蒜片～設置3分鐘V速度1反轉～
   
5. 最後一分半鐘加入紅彩椒子薑片一點點大蔥～
   
6. 完美出鍋～
   
7. 看看這顏值～
   
8. 開飯啦啦啦！
   

小貼士

• 五花肉切薄～選瘦點的～
• 全程不蓋量杯蓋～