香蕉瑪德琳

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 椰子油（黃油）   80克
• 香蕉肉    80克
• 雞蛋    1個
• 紅糖（白糖）   80克
• 泡打粉    1/2茶匙
• 低筋麵粉   80克
• 鹽    一點點

做法

1. 椰子油回著黃油放入小美～2分鐘80度速度1融化～
   
2. 化成水～倒出來放入大碗備用～
   
3. 香蕉放入主鍋～20秒速度3打成泥～刮出來備用～
   
4. 加入雞蛋紅糖鹽2分鐘速度3打發均勻～然後加入香蕉泥30秒速度3攪拌均勻～
   
5. 加入低筋粉和泡打粉～
   
6. 加入椰子油30秒速度3混合均勻～
   
7. 混合成均勻的液體狀態～倒入大碗冷藏一個小時～
   
8. 模具刷油～把麵糊倒滿～
   
9. 烤箱預熱190度～上下火～放進去烤大概20分鐘左右～根據具體情況只要表面焦黃了就好了～
   
10. 冷卻脫模～
    

小貼士

• 麵糊冷藏很有必要～
• 烤的時間自己把握好～每個烤箱的脾氣不一樣～
• 一次12的量～