醬牛肉

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 牛腱子    1-1.5個
• 大蔥    2根切段
• 生薑   5-8片
• 八角   3個
• 花椒   40粒
• 桂皮   1塊
• 香葉   5片
• 三奈   5塊
• 草果   1個
• 生抽   150克
• 老抽   60克
• 豆瓣醬   60克
• 清水   適量

做法

1. 牛腱一切二清水泡30分鐘以上～放入小美加水淹沒牛腱～加入生薑～設置15分鐘120度小勺反轉～
   
2. 煮好了撈出牛腱放入冰水裡泡十分鐘完全冷卻～
   
3. 加入所有原材料～
   
4. 加水完全淹沒牛肉～設置90分鐘100度小勺反轉～
   
5. 煮好後自然冷卻～
   
6. 放在大碗自然風乾兩小時～然後在放入醬水～15分鐘V小勺反轉煮～
   
7. 煮好後冷卻～放入冰箱冷藏幾小時～過夜更好～
   
8. 切片～顏色很好也非常好吃😊
   
9. 十分好吃(✪▽✪)
   
10. 醬汁兒不浪費煮一鍋毛豆～
    
11. 加入淹沒毛豆～30分鐘120度小勺反轉～
    
12. 好吃入味兒的毛豆也好啦😄
    

小貼士

• 牛腱肉最好～
• 冷藏口味兒更贊～
• 適合當零嘴哦(ಡωಡ)hiahiahia