酱牛肉

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 牛腱子    1-1.5个
• 大葱    2根切段
• 生姜   5-8片
• 八角   3个
• 花椒   40粒
• 桂皮   1块
• 香叶   5片
• 三奈   5块
• 草果   1个
• 生抽   150克
• 老抽   60克
• 豆瓣酱   60克
• 清水   适量

做法

1. 牛腱一切二清水泡30分钟以上～放入小美加水淹没牛腱～加入生姜～设置15分钟120度小勺反转～
   
2. 煮好了捞出牛腱放入冰水里泡十分钟完全冷却～
   
3. 加入所有原材料～
   
4. 加水完全淹没牛肉～设置90分钟100度小勺反转～
   
5. 煮好后自然冷却～
   
6. 放在大碗自然风干两小时～然后在放入酱水～15分钟V小勺反转煮～
   
7. 煮好后冷却～放入冰箱冷藏几小时～过夜更好～
   
8. 切片～颜色很好也非常好吃😊
   
9. 十分好吃(✪▽✪)
   
10. 酱汁儿不浪费煮一锅毛豆～
    
11. 加入淹没毛豆～30分钟120度小勺反转～
    
12. 好吃入味儿的毛豆也好啦😄
    

小贴士

• 牛腱肉最好～
• 冷藏口味儿更赞～
• 适合当零嘴哦(ಡωಡ)hiahiahia