清炖牛腱肉

食材

  • 600 克 牛腱肉 ,切大块,约5厘米,提前热水汆烫
  • 30 克 料酒
  • 30 克 大葱 ,切段
  • 20 克 姜
  • 1 茶匙 花椒
  • 1 片 香叶
  • 1200 克 水
  • 1 – 2 茶匙 盐 ,依个人口味调整
  • 2 支 新鲜香菜 ,装饰用

做法

  1. 将牛腱肉、料酒、大葱、姜、花椒、香叶和水放入主锅,不需盖上量杯,以18 分/Varoma/反转/速度小勺煮沸。
  2. 用汤勺舀去表面的浮沫及飘在表面的花椒和大葱,盖上量杯,以慢炖模式/2 小时/98°C烹煮。盛入碗内,用盐调味,撒上香菜,即可享用。

 

猪牛羊肉

羊肉煲

2020-4-20 14:09:46

猪牛羊肉

猪肝粉

2020-4-20 14:16:22

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索