甜甜圈

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 純牛奶      150克
• 酵母     1茶匙
• 中筋粉    300克
• 雞蛋     1個
• 糖     20-40克

做法

1. 牛奶和酵母混合2分鐘37度速度3混合～
   
2. 把剩餘所有的材料放入小美～30秒速度3/6混合～
   
3. 混合好的狀態～
   
4. 2分鐘揉面模式～
   
5. 放入大碗蓋上保鮮膜和蓋子發酵～
   
6. 發酵到一倍大～手搓一個洞不回縮就好了😁
   
7. 均勻的分成6等份～
   
8. 壓扁～如圖的形狀～
   
9. 整形放入刷了油的甜甜圈模具中～發酵～
   
10. 發酵到一倍大～
    
11. 這個樣子～
    
12. 鐵鍋倒入油～中火炸甜甜圈～不要大火！不要小火～小火容易吸油！
    
13. 炸成涼麵金黃就好啦（￢㉨￢）
    
14. 趁熱撒上白糖～
    
15. 裹上白糖～
    
16. 撕開組織完美～
    
17. 美味無比～
    
18. 冷卻密封保存～
    

小貼士

• 沒得甜甜圈模具就手整形～
• 裹糖一定要趁熱～
• 可以融化巧克力然後淋在上面裝飾～