鸡腿面包儿时的回忆

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 山茶花    305克
• 白砂糖    50克
• 奶粉    10克
• 酵母   1茶匙
• 鸡蛋   1个
• 盐    1/4茶匙
• 椰子油   30克
• 牛奶    155克
• 火腿肠    4根
• 一次性筷子   7-8根
• 色拉油    适量

做法

1. 把除了盐和椰子油以外所有的材料放入小美～30秒/速度3-6混合～2分钟揉面模式～
   
2. 加入椰子油和盐～
   
3. 4分钟揉面模式～
   
4. 放入大盆盖上保鲜膜发酵至1-1.5倍大～
   
5. 发酵好了分成7-8等分～搓圆盖上保鲜膜醒20分钟～
   
6. 取一个面团擀成牛舌状～如图一样卷起来～
   
7. 卷成长条～
   
8. 搓成一头大一头小的样子～
   
9. 一次性筷子上串半根火腿肠～面条卷在火腿肠上面～
   
10. 这个样子～
    
11. 这样子～
    
12. 继续二发至一倍大～
    
13. 铁锅倒入油～烧到8成热～转小火～
    
14. 放进去炸～不停的翻滚～
    
15. 炸成两面金黄就好～大概4分钟～
    
16. 厨房纸吸去表面油脂～开吃～满满小时候的回忆😄
    

小贴士

• 最好魔飞炸～铁锅太高了油温～
• 卷的时候好仔细卷好～
• 炸后吸油纸吸去表面的油～