秘制餛飩餡兒

作者:Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

  • 豬肉(2肥8瘦)  500克
  • 生薑    20克
  • 苦茭    100克
  • 大蔥(切碎)   兩根
  • 雞蛋    1個
  • 澱粉    1湯匙
  • 生抽    1湯匙
  • 耗油    20克
  • 鹽    1/2茶匙
  • 白鬍椒   1茶匙
  • 蝦皮味精    1茶匙

做法

  1. 生薑加一點點水放入小美10秒/速度10 打姜水~可以刮到鍋底重複一次~
  2. 這個樣子就好了(ღ˘⌣˘ღ)
  3. 加入洗乾淨的苦茭~
  4. 10秒速度8~
  5. 加入肉餡兒和剩餘的所有材料30秒速度3混合~
  6. 餡兒就和好了~可以試試鹽味兒~不厚再加點生抽或者鹽~
  7. 基本一斤肉一斤抄手皮的樣子~包起來~
  8. 我喜歡原湯真的太好吃了^ω^拌上自己喜歡的佐料太美味😄

小貼士

  • 豬肉提前絞好~
  • 沒得蝦皮味精可以用雞精也可以不放~
  • 抄手煮的很快不要把皮煮太爛~
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2020-7-29 13:45:38

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2020-7-30 14:47:31

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