皇冠👑吐司

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 日清山茶花   450克
• 奶粉   20克
• 糖   110克
• 大雞蛋   2個
• 水   160克
• 酵母   5克
• 黃油1   45克
• 黃油2    15克

做法

1. 主鍋加入水酵母糖雞蛋3分鐘37度速度3混合激活酵母～
   
2. 加入山茶花和奶粉～30秒速度3-6混合～
   
3. 3分鐘揉面模式～
   
4. 加入軟化的黃油（1）3分鐘揉面模式～
   
5. 揉出手套膜～
   
6. 取出麵糰放入大盆～放入烤箱發酵模式加一碗開水保持濕度～
   
7. 發酵到一倍大用手搓麵糰洞洞不回縮就好了😁
   
8. 均勻分成八個麵糰～蓋上保鮮膜醒10分鐘～
   
9. 擀成如圖所示放入吐司盒發酵～
   
10. 發酵到九分滿就刷全蛋液～
    
11. 剪刀✂️從中間把吐司剪開～不用剪太深～
    
12. 這個樣子合適～
    
13. 剪好了把軟化的黃油2放入裱花袋擠進剪了的口子裏面如圖一樣…烤箱預熱上火170度下火180度～
    
14. 放入烤箱～30分鐘～
    
15. 大概十來分鐘就上色表面～蓋上錫箔紙上色後～以免烤糊～
    
16. 基本這個樣子半小時後就好啦（￢㉨￢）
    
17. 出爐冷卻脫模～