皇冠👑吐司

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 日清山茶花   450克
• 奶粉   20克
• 糖   110克
• 大鸡蛋   2个
• 水   160克
• 酵母   5克
• 黄油1   45克
• 黄油2    15克

做法

1. 主锅加入水酵母糖鸡蛋3分钟37度速度3混合激活酵母～
   
2. 加入山茶花和奶粉～30秒速度3-6混合～
   
3. 3分钟揉面模式～
   
4. 加入软化的黄油（1）3分钟揉面模式～
   
5. 揉出手套膜～
   
6. 取出面团放入大盆～放入烤箱发酵模式加一碗开水保持湿度～
   
7. 发酵到一倍大用手搓面团洞洞不回缩就好了😁
   
8. 均匀分成八个面团～盖上保鲜膜醒10分钟～
   
9. 擀成如图所示放入吐司盒发酵～
   
10. 发酵到九分满就刷全蛋液～
    
11. 剪刀✂️从中间把吐司剪开～不用剪太深～
    
12. 这个样子合适～
    
13. 剪好了把软化的黄油2放入裱花袋挤进剪了的口子里面如图一样…烤箱预热上火170度下火180度～
    
14. 放入烤箱～30分钟～
    
15. 大概十来分钟就上色表面～盖上锡箔纸上色后～以免烤糊～
    
16. 基本这个样子半小时后就好啦（￢㉨￢）
    
17. 出炉冷却脱模～