食材
- 剁椒 10g
- 蚝油 10g
- 生抽 5g
- 料酒 少許
- 胡椒粉 少許
- 糖粉 5g
- 老抽 5g
- 雞腿 250g左右切丁（加生抽、蚝油、剁椒、料酒、胡椒粉、糖粉、老抽腌制十分鐘）
- 干辣椒、花椒、姜蒜片 少許
- 油 40g
- 火鍋底料 10g
- 米醋 5g
- 麻油 少許
- 藕丁 70g（可替換個人喜歡的脆性材料）
步驟
- 油、干辣椒、花椒姜蒜片放入主鍋，3分鐘/V/小勺 爆香；
- 加入腌制好的雞腿丁，7分鐘/V/反轉速度1，剩下兩分鐘的時候加入藕丁、火鍋底料、米醋，出鍋前加入花生、蔥段、麻油，音樂響起出鍋盡情享用。