巧克力雪山吐司

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 巧克力酱
• 法芙娜牛奶巧克力（36%） 70克
• 法芙娜黑巧克力（56%） 70克
• 淡奶油    50克
• 纯牛奶    50克
• 巧克力饼干碎   适量
• 吐司胚子   材料
• 山茶花    480克
• 可可粉   40克
• 大鸡蛋   1个
• 纯牛奶   350克
• 奶粉    25克
• 糖粉   80克
• 酵母   5克
• 盐    5克
• 椰子油   40克

做法

1. 先做巧克力酱～除了奥利奥饼干碎全部放入主锅～10分钟/70度/小勺反转～
   
2. 充分融化～倒出来放入冰箱一定要冷藏至凝固硬硬的～
   
3. 吐司材料除了盐巴和椰子油全部放入小美～30秒速度3-6混合～
   
4. 揉成团～继续2分钟揉面模式～
   
5. 加入盐和椰子油～6-8分钟揉面模式～
   
6. 揉出手套膜～取出来～
   
7. 均匀分成两坨成团～盖上保鲜膜～醒20分钟～
   
8. 取一坨出来擀成长方形的样子～
   
9. 涂上巧克力酱～右边端头不要涂～
   
10. 卷起来尽量卷紧一点～
    
11. 卷好后收口向下压住～中间切开～最右边端头不要切断～编辫子一样编起来～放入吐司盒～撒上奥利奥饼干碎～
    
12. 放入烤箱发酵～发至基本满盒～
    
13. 上火130度下火200度放入烤箱最低层～大概烤30-35分钟左右～出炉脱模冷却了撒上糖粉即可😄
    
14. 撕开好好吃(✪▽✪)满屋飘香～太美味了😄
    

小贴士

• 巧克力选好一点的不然不好吃～
• 巧克力酱一定一定要冻硬！切记不然不好编辫子！
• 冷却了再撒糖粉！