南瓜吐司

食材

• 南瓜泥     55g
• 牛奶     50g
• 高筋麵粉     275g
• 雞蛋     1個（50g）
• 酵母     3g
• 細砂糖     45g
• 黃油     50g
• 鹽     3g
• 淡奶油     15g
• （如沒有，南瓜泥加20g，共75g）
• 煉乳     20g
• （如沒有，蜂蜜20g，奶粉10g）

步驟

1. 將南瓜泥、牛奶、高筋麵粉、雞蛋、酵母、細砂糖、淡奶油、煉乳加入主鍋，30秒/速度3-6混合；
2. 啟動揉面鍵/2分鐘；
3. 放入黃油、鹽，啟動揉面鍵/5分30秒；
4. 將麵糰分成三等份，將每一份擀長，捲起，無需醒發，直接講卷好的麵糰再一次擀長，捲起，捲成三個卷放入吐司盒；
5. 放入溫度35-38度，濕度75%-80%的發酵箱里，將麵糰醒發到吐司盒一半位置，注意發酵的時候要蓋吐司盒蓋；
6. 預熱烤箱180度，中層烘烤40分鐘，烘烤時也要加蓋子。