南瓜吐司

食材

  • 南瓜泥     55g
  • 牛奶     50g
  • 高筋面粉     275g
  • 鸡蛋     1个(50g)
  • 酵母     3g
  • 细砂糖     45g
  • 黄油     50g
  • 盐     3g
  • 淡奶油     15g
  • (如没有,南瓜泥加20g,共75g)
  • 炼乳     20g
  • (如没有,蜂蜜20g,奶粉10g)

步骤

  1. 将南瓜泥、牛奶、高筋面粉、鸡蛋、酵母、细砂糖、淡奶油、炼乳加入主锅,30秒/速度3-6混合;
  2. 启动揉面键/2分钟
  3. 放入黄油、盐,启动揉面键/5分30秒
  4. 将面团分成三等份,将每一份擀长,卷起,无需醒发,直接讲卷好的面团再一次擀长,卷起,卷成三个卷放入吐司盒;
  5. 放入温度35-38度,湿度75%-80%的发酵箱里,将面团醒发到吐司盒一半位置,注意发酵的时候要盖吐司盒盖;
  6. 预热烤箱180度,中层烘烤40分钟,烘烤时也要加盖子。
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