奶油哈斯麵包

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 高筋麵粉    320克
• 酵母    5克
• 鹽    5克
• 糖    50克
• 淡奶油    100克
• 牛奶   150克
• 糖粉   適量裝飾用

做法

1. 所有除了糖粉外所有原材料扔進小美30秒/速度3-6 混合～
   
2. 揉面8-10分鐘出手套膜～麵糰太干建議加點點牛奶～靈活處理～拿出麵糰發酵～
   
3. 發酵至一倍大～
   
4. 麵糰排氣分成六等分蓋上保鮮膜醒10分鐘～
   
5. 整形成喜歡的造型～繼續發酵至一倍大～進烤箱之前麵包表面噴少量水撒上糖粉～
   
6. 提前預熱烤箱190度上下火～20分鐘左右～喜歡顏色深點就多烤一會兒～
   

小貼士

• 最好加入冰牛奶冰的淡奶油～
• 每種麵粉的吸水性不一樣～不一定液體量一定嚴格按照食譜～靈活處理就行～