作者：叶子_xtw5
食材
- 高筋面粉 480克
- 巧克力酱 80可以用糖代替（细砂糖40）
- 蛋 1个
- 牛奶250～300根据用酱还有蛋大小
- 可可粉 20克
- 盐 3克
- 黄油 40克
- 酵母 5克
- 奶粉 25克
- 巧克力豆52% 70克
- 巧克力酱 少许
- 奥利奥饼干碎 少许
做法
- 除黄油和巧克力豆之外倒入小美3分钟，加入黄油4分钟，加入巧克力豆1分钟，放入发酵箱28度发到2倍大
- 巧克力酱➕少许可可粉。没有酱也可以用巧克力豆➕牛奶
- 面团醒发20分钟，擀长方形涂抹酱，留一点不涂最后封口用，自下向上卷起来，两头捏紧，切开，不要切到头，留一点，拧起来，如下图
- 拧好的放入吐司盒，放入发酵箱38度，放一碗热水进去
- 发到8到9分满即可
- 撒上奥利奥饼干碎，放入烤箱180度下层30分钟，别看它黑，注意上色了盖锡纸
- 完美出炉，撒上糖粉
小贴士
- 方子水量控制好，吃的时候撒点奥利奥饼干