一次性發酵香腸軟包包

作者:葉子_xtw5

食材

  • 高筋麵粉   300克
  • 奶粉   15克
  • 糖    10克
  • 酵母    5克
  • 大雞蛋    1個
  • 鹽    2克
  • 水(我用140.我喜歡濕度大軟)   120克
  • 黃油    25克
  • 甜椒  粉少許
  • 色拉醬少許
  • 羅勒碎少許

做法

  1. 材料
  2. 所有材料除黃油外倒入小美3分鐘
  3. 加入黃油5分
  4. 有小美輕鬆出膜
  5. 分7份,醒發20分鐘,根據你的香腸決定幾份,我這個香腸一包7根,所以才7個
  6. 擀成長條,寬度能包住香腸即可
  7. 整形完畢,38度30分鐘,裏面一碗熱水保持70%濕度
  8. 發酵好後,撒甜椒粉,割刀,喜歡割,預熱180度烤20分鐘即可

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