美善品剁椒鱼头

作者：叶子_xtw5

食材

• 腌制鱼头料
• 鱼头   1个
• 料酒   2勺
• 剁椒   60g
• 姜   3片
• 小葱   少许
• 盐    少许
• 蒸鱼头酱料
• 姜    20g
• 小葱    10g
• 蒜    20g
• 洋葱    30g
• 山茶油   50克
• 盐   4克
• 白糖   10克
• 蚝油  25g
• 鱼露   5g
• 老干妈豆豉酱   少许
• 老抽   5g

做法

1. 鱼头洗干净
   
2. 放入料腌制半小时
   
3. 葱➕姜➕洋葱➕蒜打碎
   
4. 加入剁椒5分钟v爆香
   
5. 加入余下材料30秒混合均匀
   
6. 倒入料
   
7. 开水上锅蒸30分钟，我这次鱼头大蒸了45分钟
   
8. 完美！
   

小贴士

• 不要买太大鱼头