食材
- 500 克 水 ，蒸煮用
- 450 克 土豆 ，去皮切块
- 3 瓣 蒜头
- 20 克 黄油
- 200 克 牛肉肉糜
- 80 克 洋葱 ，切末
- ½ 茶匙 盐
- ½ 茶匙 现磨黑胡椒粉
- 200 克 面粉
- 适量 蛋液
- 适量 面包糠
- 适量 油 ，油炸用
做法
- 将水放入主锅，架上蒸锅，在蒸锅组内称出土豆，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅组备用，清洁主锅。
- 将蒜头放入主锅，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
- 加入黄油，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入牛肉肉糜，不需盖上量杯，以7 分/120°C/速度 1拌炒。
- 加入蒸好的土豆，以4 秒/速度 5混合。
- 加入洋葱、盐和现磨黑胡椒粉，以15 秒/反转/速度 3混合，倒入碗内。
- 将土豆牛肉泥分成每个40-45克的球状，约15个左右，外面裹上一层面粉，再裹上蛋放入面包糠中，裹上面包糠，依次完成所有牛肉土豆球的制作。
- 取一个锅子，倒入适量油，加热至160°C，放入牛肉球，炸制金黄，倒入碗内，即可享用。