缤纷牛肉彩椒芝士杯

食材

• 1 颗 红甜椒
• 1 颗 青甜椒
• 1 颗 黄甜椒
• 适量 橄榄油 ，涂抹用
• 适量 盐
• 适量 现磨黑胡椒粉
• 25 克 橄榄油
• 100 克 洋葱 ，切1*1cm厘米
• 2 颗 蒜头 ，切片
• 250 克 牛里脊 ，切1.5*1.5厘米丁
• 150 克 杏鲍菇 ，切1.5*1.5厘米丁
• 1 茶匙 盐
• 1 茶匙 现磨黑胡椒粉
• 1 茶匙 卡真粉
• 1 茶匙 甜红辣椒粉
• 200 克 马苏里拉乳酪

做法

1. 将烤箱预热至180°C。
2. 将红甜椒、青甜椒、黄甜椒对剥开一切二，挖空甜椒内部多余的肉和籽，利用烘焙刷在甜椒表面刷上橄榄油和撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，放入烤箱以180°C烤制10分钟备用。
3. 将橄榄油、洋葱和蒜头放入主锅，以4 分/120°C/速度 1爆香。
4. 加入牛里脊、杏鲍菇、1茶匙盐、1茶匙现磨黑胡椒粉、1茶匙卡真粉和1茶匙红甜椒粉，以5 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。
5. 将烤箱预热至220°C。
6. 将炒至好的牛肉均匀的分成6份放入甜椒内，均匀的在每个上面撒上马苏里拉乳酪，放入烤箱，以220°C烤制10-14分钟至芝士金黄色，放入盘中，即可享用。