大白酸奶慕斯蛋糕

作者：葉子_xtw5

食材

• 模具    6寸
• 奧利奧餅乾   80克
• 黃油    40克
• 奶油乳酪    150克
• 酸奶    100克
• 淡奶油    200克
• 細砂糖   40克
• 吉利丁   10克
• 草莓    適量
• 可可粉    適量

做法

1. 材料，吉利丁片提前用冷水浸泡
   
2. 奧利奧餅乾打碎
   
3. 黃油用小小過加熱軟化，加入餅乾拌勻
   
4. 模具包裹錫紙，如圖
   
5. 草莓切好備用
   
6. 蹭熱把奧利奧餅乾倒入模具壓實，我用擀麵杖壓的，放入冰箱冷藏。
   
7. 奶油乳酪隔熱水軟化打蛋器打均勻，加入酸奶，分2次加入打均勻。把吉利丁片從冷水拿出來放小碗里，利用前面熱水隔水融化
   
8. 加入淡奶油和糖
   
9. 倒入吉利丁片
   
10. 打發有紋路即可
    
11. 放入草莓
    
12. 倒入糊糊
    
13. 我用刀背輕輕刮平，不過也沒到很平，哈哈😄放入冰箱冷藏4小時以上，或則過夜
    
14. 我放一個晚上，取出後撒上可可粉，用電吹風吹一下下脫模，或則用熱毛巾敷，都要溫柔細心對待
    
15. 完美
    
16. 多出來的糊糊😂