叮咚~先看小贴士，做的披萨好吃又好看~
小贴士
- 芝士和冷冻的馅料提前解冻。
- 蔬菜类用烤箱烤或炒锅内干炒收干水。
- 铺料先后:酱~芝士~肉~蔬菜，忌过量。
- 每家的烤箱脾气不同，方子的温度和时间仅供参，具体看状态。
食材
（面团用料）
- 高筋面粉 140g
- 低筋面粉 60g
- 砂糖 15g
- 干酵母 5g
- 蛋黄 1个
- 温水 100g
- 盐 3g
- 黄油 15g
（自制披萨酱）
- 番茄酱 20g
- 细砂糖 5g
- 蚝油 10g
- 蒜蓉 1瓣
- 洋葱碎 30g
- 黑胡椒 适量
- 披萨草 适量
（馅料）
- 马苏里拉芝士 100g以上
- 鲜虾 8只
- 拿坡里辣味肠 8片
- 玉米 适量
- 胡萝卜 适量
- 洋葱 适量
- 青红椒粒 适量
- 去核黑橄榄 适量
步骤
- 面团制作:把除黄油以外的其他面团材料放入主锅，15秒/速度3 ~ 6混合至无干粉，接着揉面3分30秒；
- 加入黄油再揉2分30秒，揉至面团光滑；
- 把面团放入容器，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵；
- 馅料准备:洋葱青红椒切丝(丝、圈，丁都可以)，入烤箱170度烤5分钟左右。用少量料酒和盐把虾仁抓均匀腌制15分钟后沥干，用厨房用纸吸干虾仁和香肠片表面水分；
- 披萨酱制作:材料搅拌均匀，盖上保鲜膜，进微波炉高火两分钟，拌匀晾凉备用；
- 面团发酵至两倍大,手指沾面粉在面团中间戳一个洞,洞不塌不回缩就可以开始擀制饼皮；
- 制作饼皮:先预热烤箱180度,取出面团排气,饼皮擀成你想要的形状(方圆随你,也可以不用披萨盘)先用叉子将折边均匀戳出一-圈小孔,饼底随 意戳空，整形好的披萨饼皮置一边醒发15分钟左右；
- 均匀涂抹披萨酱；
- 撒馅料,顺序:马苏里拉芝士~放肉~放菜，最后再撒- -层薄薄的马苏里拉芝士；
- 放入预热好的烤箱中下层15分钟~ 20左右，基本.上至金黄色就可以出炉了。每家烤箱脾气不一样，温度时间都不绝对；
- 重点:最后3分钟时，取出披萨，再撒一层芝士，拉丝更漂亮，口味更浓郁；Ps:想芝士拉丝，就不要烤过了，两种口味任你选，出炉趁热切块享用吧；