软软香肠面包

作者：叶子_xtw5

食材

• 高筋面粉    200克
• 低筋面粉    50克
• 酵母   5克
• 奶粉   10克
• 海盐（普通盐）   2克
• 糖（喜欢甜20～30）  10克
• 1个蛋➕水   146克
• 黄油    26克
• 馅料：
• 麦乐鸡（香肠代替） 6块
• 香肠   1根
• 黑胡椒   少许
• 马苏里拉芝士   适量
• 奶酪粉   适量

做法

1. 所有材料混合均匀，揉面模式3分钟后➕黄油揉4分钟，面团放入28度环境里一发，40分钟，具体看状态，1.5倍大
   
2. 麦乐鸡和香肠➕黑胡椒炒香备用
   
3. 分6份
   
4. 面团取出用手按压排气，均分6份滚圆，醒发15分钟
   
5. 取一个面团按压
   
6. 包上馅料，芝士越多越好，看你本事
   
7. 包好面团，刷蛋液滚奶酪粉
   
8. 二发36度，保持湿度80%，我用20分钟，具体看状态
   
9. 发酵好面团，割刀，随便割自己喜欢样子，其中2个撒甜椒粉
   
10. 预热烤箱180度20分钟
    
11. 出炉！又软又香，一个4口啊呜掉！明天早上烤箱180度5分钟，关火焖5分钟
    
12. 香喷喷
    
13. 超软！
    

小贴士

• 提前预热烤箱，我在二发十分时就去开烤箱，预热要10分钟。
• 馅料家里有啥用啥，芝士不能少，有问题留言