肉夹馍

做法

• 中筋面粉250g、酵母2.5g、水115g、糖5g、油10g,15秒/速度3-5 混合，2分钟揉面，揉成团，放在室温温暖环境下发酵40-50分钟，面团明显变大
• 面团分割成60-70g的剂子，排气搓揉成橄榄形形状
• 擀成长条状，从一端卷起
• 最后收口的面团放在底部，从上按下，擀平至10cm左右的圆形，盖上保鲜膜发一会儿
• 不粘锅不放油，烧热后把饼烙成两面花纹，放入烤箱（提前预热200度）10分钟
• 白吉馍从中间隔开，放入剁碎的卤肉和汤汁，也根据喜好放入蔬菜，趁热食用