食材
- 牛腱肉 500克切小丁
- 鲜二荆条辣椒 60克(去籽)
- 鲜小米椒 25克(去蒂)
- 干小米椒 25克(去籽泡温水)
- 洋葱 65克
- 蒜头 40克
- 生姜 25克
- 熟花生米 50克
- 熟白芝麻 1 5克
- 配料
- 油 300克
- 鹃城豆豉 20克
- 李锦记沪式甜面酱 45克
- 李锦记黄豆酱 40克
- 鹃城豆瓣酱 50克
- 三五牌火锅底料 25克
- 黄片糖 25克
- 生抽 40克
做法
- 1.洋葱，蒜，生姜，所有辣椒，放入主锅5秒速度5,
用刮刀棒整理到锅底，再次5秒速度5打碎。 - 2、放入油，8分钟/v/小勺。
- 3、放入除了花生和芝麻的所有原料和配料，35分钟
v反转小勺。 - 4、放入盐调味，口味根据个人喜好调整，5分/v/小勺反转。
- 5、放入芝麻，花生，5分/v/小勺反转。
小贴士
- 处理辣椒去籽可以戴上- -次性手套。
- 可以选择牛腱肉或者牛里脊，牛腱肉更有嚼劲