牛肉酱

食材

  • 450 克 牛肉 ,切2×2厘米块,提前冷冻1小时
  • 70 克 小洋葱 ,切块
  • 20 克 姜 ,切块
  • 45 克 蒜头
  • 300 克 油
  • 50 克 新鲜小米椒 ,切粒
  • 50 克 麻油
  • 130 克 黄豆酱
  • 5 克 糖 ,可根据个人口味调节

做法

  1. 将250克牛肉放入主锅,以7 秒/速度 7打碎,倒入碗内备用。
  2. 将200克牛肉放入主锅,以7 秒/速度 7打碎,倒入装有牛肉碎的碗内备用。
  3. 将小洋葱、姜、蒜头和100克油放入主锅,以4 秒/速度 5切碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
  4. 加入新鲜小米椒,以6 分/Varoma/速度小勺爆香。
  5. 加入牛肉碎,以6 分/Varoma/反转/速度 1爆香。
  6. 加入200克油、麻油、黄豆酱和糖,将网锅取代量杯,放在主锅盖上,以20 分/Varoma/速度 1烹煮,倒入密封罐中,冷藏保存。

小贴士

  • 牛肉可选取牛腩肉、牛腱子肉,或者带点肥肉的都可以。
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2020-4-20 10:05:28

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2020-4-20 10:40:16

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