作者:燕子的幸福廚房
做法
- 豇豆450克左右，切掉兩頭，洗乾淨，一切二放入主鍋，再倒入水1500克純凈水，鹽80克左右，白醋20克米醋20克( 實在沒有可以就放一種醋)。洗乾淨的八角兩個，花椒一-小把，香葉一片，小米椒1個
- 設定30分鐘左右/80度/反轉小勺。20分鐘後暫停，把豇豆用筷子上下翻拌下，再繼續10分鐘左右
- 結束後，把酸豆角夾出，連水一起倒出入盆，浸泡一夜入味，隔天炒着吃
- 2瓣大蒜3秒速度6，放入100g肉末，爆香 2分鐘/v/小勺
- 放入切碎的豇豆角，10g料酒，5g生抽，15g糖，一個小米椒切碎（怕辣的不放），3分鐘/v/反轉小勺
- 好吃又健康的肉末酸豆角出鍋啦