南方大肉包

作者：蝦神提供之菜譜

做法

1. 皮的製作
   中粉500g,酵母5g(或者泡打粉2g),糖粉30g,耶漿50g,豬油25g,水200g,
   發麵麵糰氣溫20度以下,10g酵母、氣溫20度以上,5g酵母
2. 肉餡製作
   食材:
   五花肉未500g,-品鮮醬油15g,糖粉10g，薑末10g,生粉2g,皮凍100g,老抽25g,清水6g左右。
   全部投入主鍋內，2分鐘/反轉速度3  上勁