煎餃皮

做法

1. 小美主鍋放160克水，設定3分鐘/70度
2. 速度1把水水燒到70度，再加入280克中筋粉和20克生粉，30秒速度3-6 混合
3. 2分鐘揉面，用保鮮膜包上，醒半個小時，分成8克一個的皮，擀薄包餡，鍋底放一點底油，加一點水，蓋蓋煎四五分鐘，特別好吃，餃子皮又脆又香。