作者：葉子_xtw5
食材
- 高筋麵粉 250克
- 水（新手140） 150克
- 橄欖油 15克
- 糖（喜歡甜25~30） 20克
- 鹽 3克
- 奶粉 12克
- 酵母 4克
- 每日堅果 60克
- 黃油（最後擠入割包處） 13克
做法
- 除黃油和堅果之外全部倒入小美里混合均勻，揉面模式7分鐘
- 輕鬆出膜
- 加入堅果30秒
- 滾圓，蓋上保鮮膜放入發酵箱28度一發，濕度80%，發到2倍大
- 全過程不要擀麵杖，輕鬆按壓面圖案，分2份
- 整成橄欖型，38度30分鐘發酵，具體看狀態
- 撒粉，割包，擠入軟化黃油
- 提前預熱烤箱210度20分鐘，千萬不要走開，否則後果自負😂死死盯住烤箱哈哈哈😄上色立馬蓋上錫紙。隔日吃，噴水烤5分鐘即可
- 完美出爐
- 包起來送朋友
- 表皮脆，有嚼勁，越嚼越香，明天早上吃記得再烤幾分鐘
小貼士
- 上色很快，人不能走開。
- 做之前看幾遍方子，看清楚再下手
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