作者：葉子_xtw5
食材
- 高筋麵粉 500克
- 酵母 5克
- 糖 25克
- 鹽 3克
- 牛奶 240克
- 雞蛋（預留一點刷麵包） 2個
- 黃油 50克
- 裝飾：
- 蒜泥美乃滋（色拉醬代替） 適量
- 蕃茄醬 適量
- 羅勒 適量
- 芝麻 適量
做法
- 成品1
- 成品2
- 自製蒜泥美乃滋：獨蒜一個➕雞蛋➕黑胡椒➕少許鹽➕油（緩慢加入）10分鐘速度4
- 成品蒜泥美乃滋
- 麵糰除黃油之外全部倒入鍋中，3分鐘揉面，➕黃油5分鐘，28度環境發酵1.5倍大
- 取出發酵好的麵糰排氣，均分
- 整形，擀長舌狀捲入香腸，拿去發酵，38度環境，濕度70%，發酵至1倍大，刷上蛋液，擠上美乃滋和番茄醬，撒上羅勒碎
- 整形完畢，拿去發酵，38度環境，濕度70%，發酵至1倍大
- 刷上蛋液，擠上美乃滋和番茄醬，撒上芝麻
- 提前預熱烤箱180度20分鐘，上色之後蓋錫紙
小貼士
- 隔日吃，麵包噴水烤5分鐘即可