作者：叶子_xtw5
食材
- 高筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 糖 25克
- 盐 3克
- 牛奶 240克
- 鸡蛋（预留一点刷面包） 2个
- 黄油 50克
- 装饰：
- 蒜泥美乃滋（色拉酱代替） 适量
- 蕃茄酱 适量
- 罗勒 适量
- 芝麻 适量
做法
- 成品1
- 成品2
- 自制蒜泥美乃滋：独蒜一个➕鸡蛋➕黑胡椒➕少许盐➕油（缓慢加入）10分钟速度4
- 成品蒜泥美乃滋
- 面团除黄油之外全部倒入锅中，3分钟揉面，➕黄油5分钟，28度环境发酵1.5倍大
- 取出发酵好的面团排气，均分
- 整形，擀长舌状卷入香肠，拿去发酵，38度环境，湿度70%，发酵至1倍大，刷上蛋液，挤上美乃滋和番茄酱，撒上罗勒碎
- 整形完毕，拿去发酵，38度环境，湿度70%，发酵至1倍大
- 刷上蛋液，挤上美乃滋和番茄酱，撒上芝麻
- 提前预热烤箱180度20分钟，上色之后盖锡纸
小贴士
- 隔日吃，面包喷水烤5分钟即可