作者：葉子_xtw5
食材
- 高筋麵粉 250克
- 咖啡粉 12克
- 可可粉 12克
- 水 170克
- 紅糖 20克
- 鹽 3克
- 乾酵母 4克
- 黃油 20克
- 餡料和裝飾：
- 每日堅果 50克
- 巧克力豆 30克
- 奧利奧餅碎 適量
- 高粉撒面 適量
做法
- 做完就吃了一根，😂超軟，啊嗚啊嗚就沒有了
- 所有材料除黃油外混合均勻，揉面模式3分
- 加入黃油揉面模式5分鐘
- 揉好麵糰，這就是完全擴張
- 輕鬆出膜，拿去發酵箱28度環境一發，我用了40分鐘
- 發酵好麵糰
- 手按法排氣均分4份
- 蓋東西醒發15分鐘
- 準備好餡料
- 奧利奧碎備用
- 整形1
- 整形2
- 全身滾滾
- 擺盤，放入發酵箱中，38度環境，濕度80%，長大一圈，我用30分鐘，時間僅供參考，自己看狀態
- 發酵好麵糰拿出來撒粉，我自製一次性撒粉工具😂
- 撒粉完畢
- 提前預熱烤箱180度20分鐘，我家烤箱溫度偏低，每次烤都不用蓋，你們自己烤箱脾氣自己掌握，注意別烤焦了！隔日吃，噴水烤5分鐘即可
- 完美出爐啦！香噴噴
