牛肉干

食材

• 牛肉     500g
• 茴香     一颗
• 生姜     20g
• 盐     10g
• 干辣椒     1个
• 花椒     10g
• 料酒     20g
• 糖    20g
• 生抽     30g
• 耗油     10g
• 黑胡椒     5g
• 孜然     5g

步骤

1. 500g牛肉用5分钟/50C/速度5；
2. 加入500g牛肉，料酒，花椒，干辣椒，盐，茴香，650g水，40分钟/V/小勺反转；
3. 把牛肉夹出来，汤到出，锅子洗一下；
4. 插入蝴蝶棒，加入牛肉，生抽，糖，孜然，耗油，黑胡椒，20分钟/V/小勺（量杯盖打开）；
5. 放入烤箱10分钟/180C。