黃瓜雞蛋培根芝士餅

作者：葉子_xtw5

食材

• 麵粉    適量
• 雞蛋    3個
• 荷蘭黃瓜（絲）  1根
• 培根（切丁）   3片
• 油    少許
• 鹽    少許
• 安佳馬蘇里拉芝士    適量
• 黑胡椒     適量

做法

1. 所有料全部倒入容器中攪拌
   
2. 調製如圖，不要太硬，稀薄都沒事，方能出布丁效果
   
3. 撒上現磨黑胡椒
   
4. 低溫操作，倒少許油
   
5. 倒入麵糊，加入芝士，我家500g器皿剛好6個餅，蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右，自己控制一下時間，聽到滋滋聲，聞到香味差不多
   
6. 打開鍋蓋如圖，基本熟了
   
7. 翻面繼續蓋鍋蓋，1分鐘
   
8. 出鍋，擠上喜歡醬
   
9. 能夠拉絲餅
   
10. 組織非常嫩滑
    
11. 表面點點薄脆拉絲
    

小貼士

• 全程低溫操作，煎餅時間自己控制