一次性發酵毛毛蟲芝士香腸麵包

作者：葉子_xtw5

食材

• 高筋麵粉     190克
• 低筋麵粉    30克
• 耐高糖乾酵母    4克
• 糖    10克
• 鹽   2克
• 雞蛋液（多餘蛋液刷麵包）    30克
• 牛奶    110克
• 黃油    25克
• 餡料：
• 香腸    適量
• 安佳馬蘇里拉芝士    適量
• 黑胡椒（不喜歡不放）   適量
• 黑白芝麻（隨意）   適量

做法

1. 成品
   
2. 所有材料除黃油外全部混合均勻，揉面3分鐘
   
3. 加入黃油揉5分鐘
   
4. 輕鬆出膜
   
5. 均分6個醒發15分鐘
   
6. 切香腸，撒現磨黑胡椒
   
7. 整形
   
8. 整形，口封住，不讓芝士融化流出
   
9. 擺放好，拿去38度環境發酵，濕度70%，我放一碗熱水
   
10. 發酵好的麵糰，刷蛋液，撒芝麻，請不要粗暴，溫柔對待它，不然後果就是它生氣了😤不長大
    
11. 提前預熱烤箱180度，烤20分鐘，上色蓋錫紙，隔日吃，無需預熱烤箱，噴水烤5分鐘即可
    
12. 美嗎？自然穀物香味