食材
- 1 茶匙 鹽
- ½ 只 雞 ，約400克，一切二再在表皮劃兩刀
- 20 克 油
- 120 克 雪菜 ，切碎泡水5分鐘後瀝干水分
- 100 克 筍 ，新鮮竹筍切絲
- 30 克 蘑菇 ，切片
- 10 克 料酒
- 1 片 姜 切絲
- 500 克 水
做法
- 將鹽塗抹在雞的表面，腌制15分鐘左右，洗去鹽備用。
- 將油放入主鍋，以2 分/Varoma/速度小勺加熱。
- 加入瀝干水分的雪菜、筍絲和蘑菇，以3 分/Varoma/速度小勺拌炒，倒入碗內，上面放上腌制過的雞，加入料酒和姜，放入蒸鍋組，備用，清洗主鍋。
- 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮，盛入碗內，即可享用。