雪菜春笋炖春鸡

食材

• 1 茶匙 盐
• ½ 只 鸡 ，约400克，一切二再在表皮划两刀
• 20 克 油
• 120 克 雪菜 ，切碎泡水5分钟后沥干水分
• 100 克 笋 ，新鲜竹笋切丝
• 30 克 蘑菇 ，切片
• 10 克 料酒
• 1 片 姜 切丝
• 500 克 水

做法

1. 将盐涂抹在鸡的表面，腌制15分钟左右，洗去盐备用。
2. 将油放入主锅，以2 分/Varoma/速度小勺加热。
3. 加入沥干水分的雪菜、笋丝和蘑菇，以3 分/Varoma/速度小勺拌炒，倒入碗内，上面放上腌制过的鸡，加入料酒和姜，放入蒸锅组，备用，清洗主锅。
4. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮，盛入碗内，即可享用。