一次性发酵蔓越莓红糖馒头

作者：叶子_xtw5

食材

• 面粉    500克
• 红糖    60克
• 蔓越莓    70克
• 酵母    5克
• 牛奶    270克
• 盐（后盐法）    3克

做法

1. 成品
   
2. 所有料除盐外全部倒入锅中混合30秒，揉面6分30秒
   
3. 揉2分钟左右➕盐
   
4. 揉好的面团
   
5. 我分65g一个剂子
   
6. 面团底部沾几滴水，面团顶上撒少许粉，空心搓圆
   
7. 搓圆摆放好
   
8. 剪刀剪开，中间撒点点红糖（60g外的红糖）
   
9. 发酵箱38度20分钟
   
10. 开水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可
    
11. 很有嚼劲
    
12. 超软超劲道