酸辣海带丝

食材

  • 3 瓣 蒜头
  • 10 克 姜, 切末
  • 1 汤匙 辣豆瓣酱, 如:郫县豆瓣酱
  • 10 克 油
  • 500 克 新鲜海带, 浸泡去除盐分后,切丝
  • 50 克 料酒
  • 25 克 生抽
  • 30 克 醋
  • 30 克 糖
  • ½ 茶匙 胡椒粉
  • 葱, 切末,装饰用

做法

  1. 将蒜头放入主锅,以5 秒/速度 5切碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
  2. 加入姜、辣豆瓣酱和油,以3 分/120°C/速度 1爆香。
  3. 加入海带、料酒、生抽、醋、糖和胡椒粉,以8 分/Varoma/速度 1拌炒,盛盘后上撒上葱花,趁热享用。

 

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