一次性發酵芝士香腸麵包

作者：葉子_xtw5

食材

• 高筋麵粉     220克
• 雞蛋➕牛奶   共140（新手120）
• 細砂糖    10克
• 鹽    3克
• 乾酵母   4克
• 黃油    25克
• 餡料：
• 香腸    6根
• 安佳馬蘇里拉芝士   適量
• 沙拉醬    適量
• 羅勒碎    適量

做法

1. 麵糰所有材料除黃油外，全部放入鍋中，混合30秒，揉面3分鐘
   
2. 加入黃油揉面5分鐘
   
3. 輕鬆出膜
   
4. 滾圓蓋上鬆弛15分鐘
   
5. 整形：1根香腸切4段備用，麵糰搓長條如圖交叉編起來
   
6. 如圖
   
7. 整形完畢，放入發酵箱38度，濕度70%，我用30分鐘
   
8. 大家看看上下對比圖，發酵好後刷蛋液，擠色拉醬，撒芝士，撒羅勒碎
   
9. 烤箱提前預熱180度，烤25分鐘
   
10. 出爐後，刷黃油（無味油都可以，我刷潤心山茶油）
    

小貼士

• 第二天早上吃，噴水烤5分鐘即可享用