梨撞蝦

作者：葉子_xtw5

食材

• 蝦仁     200克
• 梨     1個
• 澱粉    2小勺
• 白糖    1小勺
• 鹽    1小勺
• 蛋清    1個
• 花椒   適量
• 黑胡椒   適量
• 料酒    適量

做法

1. 炒花椒
   
2. 搗成粉
   
3. 蝦仁用刀開背，不要開成2片！放入鹽，黑胡椒，料酒蛋清拌勻，加入澱粉拌勻，最後倒油封住
   
4. 熱油，我比較摳門哈哈哈
   
5. 蝦仁放進去炸捲起來撈出，不鏽鋼材料鍋錯氣要命！
   
6. 放入梨炸一下，撈出備用
   
7. 小火🔥鍋里放鹽和糖還有澱粉攪拌均勻
   
8. 倒入蝦和梨，大火收汁即可
   
9. 裝盤撒上花椒粉即可享用，花椒不可缺失！是靈魂！一點不麻！