梨撞虾

作者：叶子_xtw5

食材

• 虾仁     200克
• 梨     1个
• 淀粉    2小勺
• 白糖    1小勺
• 盐    1小勺
• 蛋清    1个
• 花椒   适量
• 黑胡椒   适量
• 料酒    适量

做法

1. 炒花椒
   
2. 捣成粉
   
3. 虾仁用刀开背，不要开成2片！放入盐，黑胡椒，料酒蛋清拌匀，加入淀粉拌匀，最后倒油封住
   
4. 热油，我比较抠门哈哈哈
   
5. 虾仁放进去炸卷起来捞出，不锈钢材料锅错气要命！
   
6. 放入梨炸一下，捞出备用
   
7. 小火🔥锅里放盐和糖还有淀粉搅拌均匀
   
8. 倒入虾和梨，大火收汁即可
   
9. 装盘撒上花椒粉即可享用，花椒不可缺失！是灵魂！一点不麻！