一次性发酵超软芝士菠萝包🔥黑凤梨

作者：叶子_xtw5

食材

• 高筋面粉    220克
• 墨鱼汁    8克
• 鸡蛋➕水   130克
• 奶粉   25克
• 盐    2.6克
• 糖    20克
• 干酵母   5克
• 黄油    22克
• 装饰：
• 小饼干    适量
• 芝士酱    适量
• 凤梨1000g糖100g    适量

做法

1. 45分钟/v/速度2，不盖盖子，出锅后有大颗粒，我喜欢这样，不喜欢打磨一下
   
2. 除黄油之外全部倒入锅中混合，揉面3分钟
   
3. 加入黄油揉3分半
   
4. 轻松出膜
   
5. 均分成9个，盖住醒发15分钟
   
6. 擀圆，中间厚，周围薄点，包上馅，跟包子一样收口捏紧
   
7. 如图，收口朝下放
   
8. 整形完毕后，放入发酵箱38度，湿度70%，我用30分钟
   
9. 饼干用擀面杖敲碎
   
10. 发酵好的面团，挤上芝士酱，造型随便
    
11. 撒上饼干碎
    
12. 提前预热烤箱180度，20分钟，这个黑乎乎的看不出上色，你只能凭借你平时经验，我家烤箱不用盖锡纸。
    
13. 成品诱人吧
    
14. 特别软！特别香！
    
15. 成品