食材
- 40 克 橄欖油
- 600 克 豬肉塊，去筋 ，去骨，切塊（6×4厘米)
- ½ 茶匙 鹽
- 2 小撮 胡椒粉
- 150 克 洋蔥 ，切塊
- 200 克 熟番茄 ，切碎
- 20 – 30 克 罐裝墨西哥辣椒(jalapeño)
或 1 – 2 支 新鮮辣椒 ，去籽，切段 - 120 克 紅甜椒 ，切2厘米塊
- 120 克 青椒 ，切2厘米塊
- 250 克 黑豆，罐裝 ，瀝干
- 30 克 番茄泥
- 100 克 水
- ½ 茶匙 雞肉高湯醬
或 ½ 塊 雞肉高湯塊（每塊溶於0.5升水） - 6 片 玉米薄餅
- 4 湯匙 新鮮香菜葉
- 100 克 酸奶油
- 2 顆 牛油果
- 1 顆 青檸 ，切塊
做法
- 注意！出於安全考慮，若您啟動高溫模式時未充分按照食譜要求進行準確份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均勻鋪在主鍋底部等，可能會導致烹飪失敗，操作停止。詳情可查看美善品官網《常見問題》
- 將20克橄欖油、300克豬肉、¼茶匙鹽和1小撮胡椒粉放入主鍋，蓋上防濺蓋於主鍋蓋上，以高溫模式爆炒，倒入碗內備用。
- 將剩下的20克橄欖油、300克豬肉、¼茶匙鹽和1小撮胡椒粉放入主鍋，蓋上防濺蓋於主鍋蓋上，以高溫模式爆炒，倒入盛有豬肉的碗內備用。
- 將20克豬肉湯汁、洋蔥、番茄、墨西哥辣椒、紅甜椒和青椒放入主鍋，以高溫模式爆香。
- 加入爆炒過的豬肉、50克瀝乾的黑豆、番茄泥、水和雞肉高湯醬，以20 分/110°C/反轉/速度 1烹煮。
- 將網鍋取代量杯，放在主鍋蓋上，以10 分/105°C/反轉/速度 1烹煮，再以4 秒/反轉/速度 4撕碎。
- 加入剩下的200克黑豆，並用刮刀棒輕輕攪拌，以2 分/100°C/反轉/速度小勺烹煮。同時將牛油果去皮並切成片。上菜享用時用碎豬肉和黑豆搭配玉米餅，再淋上酸奶油、牛油果、香菜葉和青檸擠汁裝飾，即可享用。