番茄蛋包飯

食材

• 2 顆 蛋
• 50 克 牛奶
• ¼ 茶匙 鹽
• 100 克 米 ，洗凈瀝干
• 1100 克 水
• 40 克 胡蘿蔔 ，切大塊
• 50 克 洋蔥 ，切大塊
• 100 克 培根片 ，切小片
• 10 克 油 (可選的)
• 70 克 新鮮菠蘿 ，切厚片
• 50 克 番茄 ，切丁
• 50 克 番茄醬

做法

1. 將蛋、牛奶和鹽放入主鍋，以10 秒/速度 3混合，將蛋液倒入鋪有烘焙用紙的蒸盤上，於蛋液上方再蓋上一層烘焙紙備用。
2. 將水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內加入米，架上蒸鍋組，以20 分/Varoma/速度 2蒸煮。取下蒸鍋組備用，用刮刀棒輔助將網鍋取出，將白米飯置入碗內保溫備用。清空主鍋。
3. 將胡蘿蔔和洋蔥放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
4. 加入培根丁和油，以5 分/100°C/速度小勺拌炒。
5. 加入菠蘿、番茄和番茄醬，不需蓋上量杯，以5 分/Varoma/速度小勺拌炒，取出與白米飯拌勻後，蓋上蛋皮，趁熱享用。

小貼士

• 若您選用的培根肥肉部位較多，則可以省略10克的油。
• 若想做出4人份的份量，需先反覆蒸出蛋皮備用，白米和其它食材的份量(除了煮米的水量)則可以2倍份量直接操作即可。