醬燒竹輪蒟蒻

食材

• 5 克   純芝麻油
• 10 克   姜，切片
• 20 克   紅蘿蔔，切片
• 180 克   蒟蒻，切條(寬約2公分)
• 40 克   味醂
• 30 克   清酒
• 30 克   日式醬油
• 150 克   竹輪，切塊(寬約1公分)
• 100 克   青椒，切條(寬約1.5公分)

做法

1. 將芝麻油、薑片、紅蘿蔔和蒟蒻放入主鍋，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。
2. 加入味醂、清酒和日式醬油，以5分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
3. 加入竹輪和青椒，以5分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，即可享用。

小貼士

• 操作食譜前可將蒟蒻放入滾水中川燙1-2分鐘去除腥味後，撈起備用。