酱烧竹轮蒟蒻

食材

  • 5 克   纯芝麻油
  • 10 克   姜,切片
  • 20 克   红萝卜,切片
  • 180 克   蒟蒻,切条(宽约2公分)
  • 40 克   味醂
  • 30 克   清酒
  • 30 克   日式酱油
  • 150 克   竹轮,切块(宽约1公分)
  • 100 克   青椒,切条(宽约1.5公分)

做法

  1. 将芝麻油、姜片、红萝卜和蒟蒻放入主锅,不需盖上量杯,以5分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。
  2. 加入味醂、清酒和日式酱油,以5分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
  3. 加入竹轮和青椒,以5分/100°C/反转/速度小勺 烹煮,即可享用。

小贴士

  • 操作食谱前可将蒟蒻放入滚水中川烫1-2分钟去除腥味后,捞起备用。
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