双笋炒豆皮

食材

• 5 克   油
• 10 克   嫩姜，切丝
• 50 克   新鲜香菇，切条(约1公分)
• 150 克   玉米笋，切段(约2公分)
• 150 克   芦笋，切段(约2公分)
• 50 克   炸豆皮，以清水泡软后切条(约1.5公分)
• 10 克  素蚝油
• 15 克   水  
• ½ 茶匙   盐
• ¼ 茶匙   香油
• ¼ 茶匙   白胡椒粉

做法

1. 将油和嫩姜放入主锅，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
2. 加入新鲜香菇和玉米笋，以3分/100°C/反转/速度1  拌炒。
3. 加入芦笋、炸豆皮、素蚝油、水、盐、香油和白胡椒粉，以3分/100°C/反转/速度1  烹煮，即可享用。