凤梨鸡丁

食材

• 250 克   鸡胸肉，切块(约2公分)
• 30 克   米酒
• 30 克   酱油
• 5 克   蚝油
• ½ 茶匙   香油
• ½ 茶匙   黑胡椒粉
• 10 克   油
• 15 克   嫩姜，切丝
• 100 克   洋葱，切块(约2公分)
• 150 克   凤梨，切块(约2公分)
• 15 克   葱，取葱绿，切段(约2公分)
• 1 茶匙   味醂
• ½ 茶匙   盐
• 1 茶匙   水

做法

1. 将鸡胸肉、米酒、酱油、蚝油、香油和黑胡椒粉放入碗中，拌匀后静置30分钟备用。
2. 将油、嫩姜和洋葱放入主锅，以5分/120°C/速度1  爆香。
3. 插入蝴蝶棒，加入腌好的鸡胸肉，不需盖上量杯，以6分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。
4. 加入凤梨、葱绿、味醂、盐和水，不需盖上量杯，以3分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒，取出盛入盘内，即可享用。